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甜甜的小小苹果派

2018-10-12 23:26:24

主料

低筋面粉 :150蛋液 :30 牛奶 :20 苹果 :2个

辅料 黄油 :60食盐 :少许糖 :30蛋挞模 :6个

具体步骤第一步黄油室温软化,分别加入低筋面粉、全蛋液、水(牛奶),糖拌匀,用手抓成面团,用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟。第二步苹果削皮去籽,切成小块备用。锅中黄油加热充分融化(最好用不粘锅),倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒;第三步此时可以挤入小半个柠檬汁,翻炒苹果粒待苹果变软、锅内水分基本收干即可离火,放凉待用第四步将松弛好的面团取出擀平至0.5厘米厚的薄皮,放入挞模整形,放置松弛15分钟;第五步将剩余比例为1的小份面团擀薄切成条状;第六步将苹果舀入模具中,将剩余薄条铺面,静置10分钟松弛,此时烤箱170度预热;第七步烤箱上下火170度烘烤25分钟,烤至表面金黄即可;

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